A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；蛋白质以供原料为主．A错误；

B、维生素不能为人体提供能量．B错误；

C、油脂以储能备用为主，C错误；

D、绿色植物的光合作用就是在叶绿体里利用光能把二氧化碳和水合成有机物，主要是淀粉，淀粉能为人体提供大部分能量，D正确．

故选：D．