问题 选择题

遇到双缩脲试剂呈现紫色反应的是(  )

A.脂肪

B.蛋白质

C.无机盐

D.淀粉

答案

蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量.蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得.各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸.B正确.

故选:B

单项选择题
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