问题
选择题
鱼胆中含有胆汁酸（一种酸），它味苦、难溶于水．家庭做鱼的时候，不小心将鱼胆刺破，会使鱼肉沽上胆汁酸，影响鱼味道的鲜美．消除这种苦味，可用下面那种溶液冲洗（ ）
A．食盐水
B．食醋
C．纯碱溶液
D．饮用白酒
答案
由于胆汁酸是一种酸性物质，味苦，因此为了消除这种苦味，应该加入一种碱性物质，故选C．
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鱼胆中含有胆汁酸（一种酸），它味苦、难溶于水．家庭做鱼的时候，不小心将鱼胆刺破，会使鱼肉沽上胆汁酸，影响鱼味道的鲜美．消除这种苦味，可用下面那种溶液冲洗（ ）
A．食盐水
B．食醋
C．纯碱溶液
D．饮用白酒
由于胆汁酸是一种酸性物质，味苦，因此为了消除这种苦味，应该加入一种碱性物质，故选C．