食物腐败的主要原因是细菌和真菌从食物中获得_________，并用来_________和__________。防止食物腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌_________或________________________。

对项目的市场环境安全进行评价应着重从( )方面进行。

A．调查研究为了保护本国市场，采用反倾销等贸易保护措施和知识产权保护、技术贸易壁垒等手段，对拟建项目相关产业发展设置障碍的情况

B．项目所在国产业受到进口倾销等方式损害，市场份额被进口产品不正当竞争所挤占，产业受到实质损害，可能导致企业停产、倒闭，职工下岗、待业，产业发展受到阻碍，影响到社会再生产良性循环和产业安全的情况

C．对市场准入进行有效控制，避免无序竞争和资源浪费的情况

D．以上都不正确