问题
解答题
五类不同食物100g中所含有成分如下表：
| 食物 | 蛋白质 （g） | 脂肪 （g） | 糖类 （g） | 维生素（mg） | ||
| A | C | D | ||||
| A | 0.4 | 98 | 1.0 | 0 | 0 | 40 |
| B | 1.2 | 0 | 8.6 | 40 | 220 | 0 |
| C | 9.0 | 2.0 | 65 | 0 | 0 | 0 |
| D | 2.0 | 0.1 | 25 | 15 | 0 | 0 |
| E | 0 | 0 | 96 | 0 | 0 | 0 |
①能预防夜盲症的是______，原因是______．
②最适合人生长的是______，原因是______．
③含糖量最高的是______．
④能预防佝偻病的是______，原因是______．
⑤适于坏血病患者的是______，原因是______．
（2）为什么食物B不易煮时间太长？
（3）一个5岁的小男孩，以食物E为主要膳食好吗？为什么？
答案
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
（1）、分析表中的成分可知，食物BD中含丰富的维生素A，能预防夜盲症．食物C中含丰富的蛋白质，蛋白质参与细胞的构建，最适合人生长．含糖量最高的是E．食物A中含丰富的维生素D，能促进钙的吸收，预防佝偻病．食物B中含丰富的维生素C，能预防坏血病．
（2）、分析表中的成分可知，食物B中含丰富的维生素C受热易分解．
（3）、不好，因为食物E不含蛋白质，小孩长身体的时候应吃含蛋白质较高的食物．
故答案为：
（1）①BD；食物BD中含丰富的维生素A，能预防夜盲症
②C；食物C中含丰富的蛋白质，蛋白质参与细胞的构建．
③E．
④A；维生素D促进钙的吸收．
⑤B；缺乏Vc会引起坏血病，食物B含维生素C
（2）维生素C受热易分解
（3）不好，小孩长身体的时候应吃含蛋白质较高的食物．