问题
解答题
分析说明题：
请同学们认真阅读下列材料，回答问题：
材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙．
材料二：下面是不同食物中钙的相对量．（单位：mg/100克食物）
| 食物品种 | 大米 | 馒头 | 瘦肉 | 鱼 | 青菜 | 马铃薯 | 牛奶 | 豆腐 |
| 含钙量 | 3.6 | 30.0 | 6.0 | 102.0 | 30.0 | 11.0 | 100.0 | 160.0 |
（1）材料显示：钙是______的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患______病．
（2）人体摄入的钙等无机盐主要是在______处被吸收的．
（3）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）
| 食物 | 馒头 | 青菜 | 豆腐 | 瘦肉 |
| 质量 | 500 | 500 | 100 | 100 |
答案
（1）、钙是构成骨骼的重要组成成分，分析资料可知，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬．儿童青少年缺钙易患佝偻病．
（2）、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的．
（3）、分析表中的数据可知，王刚同学某日从食物中摄取的钙为：500÷100×30.0÷1000+500÷100×30.0÷1000+100÷100×160.0÷1000+100÷100×6.0÷1000═0.466克，按照对钙的需求量为0.8克/天计算，该同学这天摄入的钙量不足．豆类含丰富的钙质，因此，教育部号召豆奶工程，以满足人体对钙的需求，提高少年儿童的身体素质．
故答案为：（1）骨；佝偻
（2）小肠
（3）0.466；满足钙的需求，提高少年儿童的身体素质．