A、蛋白质是构成细胞的基本物质，故A错误；

B、铁是构成血红蛋白的一种成分，故B错误；

C、无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，故C正确；

D、水果和蔬菜中含有较多的维生素，故D错误．

故选C