煎炸的灭菌效果取决于三个方面，即煎炸油的温度、食品的传热性和（）。

20年代后，中国武侠小说形成了四大流派：以（）《蜀山剑侠传》等小说为代表的“剑仙派”、以王度庐《卧虎藏龙》等小说为代表的“侠情派”、以白羽《联镖记》《十二金钱镖》等小说为代表的“技击派”、以朱贞木《七杀碑》等小说为代表的“历史派”。