阅读下列短文并回答问题：（A）氢氧化钠叫做烧碱或苛性钠；（B）氢氧化钠固体极易溶于水，溶解时放出大量的热；（C）暴露在空气中的烧碱易吸收水分而潮解；（D）氢氧化钠还能吸收空气中的二氧化碳；（E）氢氧化钠还能跟指示剂、盐酸、氯化铁等反应；（F）氢氧化钠是一种重要的化工原料，具有广泛的用途；（G）纯净的氢氧化钠是一种白色固体，它的水溶液有涩味和滑腻感．

（1）用序号回答：短文中叙述物理性质的有______，叙述化学性质的有______．

（2）氢氧化钠可用作某些气体的干燥剂，其原因是______；固体氢氧化钠应______保存，其原因是______．

吃鱼时，如果不小心被鱼刺卡住了喉咙，通常可以采用喝什么的办法来缓解，并说出化学原理。