A．食盐和硫酸铁都不能吸收水分，且这两种物质都没有还原性，故A错误；

B．无水硫酸铜和氯化铝都没有还原性，故B错误；

C．生石灰和氢氧化钠都没有还原性，故C错误；

D．硅胶具有吸水性，铁粉具有还原性，所以硅胶和铁粉能复制食品受潮及氧化而变质，故D正确；

故选D．