中餐旁桌分菜法操作时，对多余的菜肴的处理应该是（）。

A、送回厨房处理

B、换上小碟子上桌

C、征求客人意见，分给需要的客人

D、当垃圾处理

城市供热管网平面布置应遵循主要干管应该靠近( )和热负荷集中的地区，避免长距离穿越没有热负荷的地段的原则。

A．大型用户
B．主要交通干道
C．市中心
D．繁华的街道