营养评估的方法（）

A.饮食资料的收集

B.体格检查和测量

C.药物使用调查

D.实验室检查

E.营养估算

下列各项中不属于PH值调节剂作用的是（）。

A.控制稠化剂水合增粘速度

B.控制细菌的生长

C.控制交联剂所需的PH值范围

D.控制压裂液向地层中滤失