A、缺磷易患厌食、贫血、肌无力、骨痛；A错误．

B、缺铁，会患贫血．B错误．

C、缺碘会引起甲状腺出现肿大．人体内主要的内分泌腺的功能、激素分泌异常症如图所示：甲状腺激素的作用调节人体的新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性．碘是合成甲状腺激素的原料，幼年缺碘时，甲状腺激素过少会得呆小症，智力低下，身材矮小．C正确；

D、缺锌会厌食、发育不良．D错误．

故选：C．