食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，能为人体提供能量的营养物质是糖类、蛋白质和脂肪．其中最重要的供能物质是糖类，它的消化终产物是葡萄糖．人体内消化食物和吸收营养的主要器官是小肠．

故答案为：糖类；小肠