：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它可以在人体内转化为维生素A．维生素A可以维持人的正常视觉，夜盲症是维生素A的缺乏症．

辣椒含有丰富的维生素C，人体缺乏维生素C易患坏血病．

猪肝和鱼甘油中维生素A和D的含量比较丰富．人体缺乏维生素A会患夜盲症，儿童缺乏维生素D会患佝偻病．黄豆中含有丰富的蛋白质，蛋白质的缺乏会引起贫血．

神经炎和脚气病是维生素B1的缺乏症，维生素B1在稻麦等谷物的种皮内含量丰富．

点评：对于人体的各种疾病，可以作为一个专门的点，进行复习．主要有营养成分的缺乏症、激素异常症、传染病、遗传病等