问题
选择题
世界卫生组织倡导使用铁制炊具，这样有利于人体吸收铁。铁在人体中的主要作用是
A．有利于维生素C的吸收
B．是血红蛋白的组成成分
C．是骨骼和牙齿的组成成分
D．有利于蛋白质的消化
答案
答案：B
铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，是血红蛋白的组成成分,因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具．可见C符合题意．
故选：B