A、茶壶的壶身与壶嘴都与大气连通，并且壶身和壶嘴底部相连通，是连通器；不符合题意；

B、锅炉水位计，水位计上端和锅炉炉身的上端都是开口的，底部是连通的，是连通器．不符合题意．

C、自来水笔吸墨水是利用大气压的作用，不属于利用连通器原理，符合题意；

D、U型管的两侧水面与空气相通，中间底部相连通，是连通器，不符合题意；

故选C．