食物中的营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、和维生素

该题考查的是食物中的营养物质，食物中的六大类营养物质是蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素，膳食纤维被称为人体必需的“第七类营养素”。