问题 探究题

探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下:

   食物名称 花生仁   黄豆 核桃仁   大米
   质量(克)    20    20    20   ①
 水(毫升)    50    50    50    50
温度上升(℃)    2.2    1.4    3    1.3
请据表回答下列问题:

(1)从平衡膳食角度考虑,这四种食物中,我们应该以食用           为主。

(2)从该小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是          。

(3)食物中能够燃烧的物质是          ,燃烧后留下的灰烬是         

(4)为了尽量减少实验结果的误差,应该设置          

(5)实验中,①应该为       克,因为                                                 。

答案

(1)大米    (2)核桃仁    (3)有机物(或糖类、脂肪、蛋白质)   无机盐

(4)重复实验(或重复组)   (5)20  在对照实验中,除探究条件不同外,其他条件都相同

因为糖类是主要的供能物质,所以一日三餐中以含糖类的大米为主,由表中的数据可以得出核桃仁的能量最高,食物中的有机物能够染色,留下的灰烬是无机盐,实验常常要重复多次,才能得到比较可靠的结果。

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