问题
选择题
许多同学用简易的方法鉴定食物的成分。你认为可行的是
A．鼻子闻气味，了解馒头中有淀粉
B．耳朵听声音，了解鸡蛋中有蛋白质
C．眼睛看，手压熟花生后纸上有油斑
D．手轻轻触摸，了解橘子中含有维生素
答案
答案：C
淀粉遇到碘液变蓝，所以用碘液检验淀粉，蛋白质遇到高温凝固，所以加热水鸡蛋清中，橘子中含的维生素C，能是高锰酸钾容易褪色，所以用高锰酸钾溶液来检验，脂肪能在纸上留下油斑，
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