参考答案：A, B, C, D, E

解析：本题考查了除去鞣质的方法。在很多中药中，鞣质不是有效成分。由于鞣质的性质不稳定，致使中药制剂易于变色／浑浊或沉淀，从而影响制剂的质量。可采用以下方法除去中药提取物中的鞣质：冷热处理法（药液煮沸后冷冻放置，鞣质可沉淀除去）／石灰法（鞣质可与钙离子结合成不溶于水的沉淀）／铅盐法（鞣质可与铅离子结合成不溶于水的沉淀）／明胶法（加入明胶溶液，可使鞣质沉淀）／聚酰胺吸附法（聚酰胺可与鞣质以氢键结合，吸附较牢）／溶剂法（利用鞣质与碱成盐后难溶于醇的性质，在乙醇溶液中用40%氢氧化钠调pH9～10，可使鞣质沉淀除去）。故答案选ABCDE。