参考答案：A, B, C, D

解析：本题考查了人参的主要成分。人参主含以下成分：①多种人参皂苷，须根中的含量较主根高。②糖类，除一些单糖／双糖外，还含几十种多糖类化合物。③挥发油中有几十种成分。④人参多肽类。⑤多种氨基酸；多种维生素等。故答案选ABCD。