答案：C

题目分析：A、缺钙老年人会患骨质疏松症，儿童会患佝偻病， B、铁是血红蛋白的原料，缺铁人会患贫血病D、缺磷会引起骨骼，牙齿发育不正常，易患骨质疏松，软骨病，食欲不振等症状，故A、B、D都不符合题意。

C、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，故符合题意。

点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟记常见无机盐的缺乏症。