硝酸铵的化学式为NH₄NO₃，试计算：

（1）硝酸铵的相对分子质量为______．

（2）硝酸铵中：氮、氢、氧三种元素的质量比为______．

（3）其中氮元素的质量分数为______．

（4）40Kg硝酸铵中含氮______Kg．

葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）

A.可以在7.5%的盐水中大量生长

B.低温下可以维持数月

C.耐热性很强，加热不易破坏

D.不受胰蛋白酶的破坏

E.以上都是