问题 选择题

下列物质遇到碘酒会变成蓝色的是

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.水

答案

答案:B

题目分析:淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性,蛋白质、脂肪、水遇碘液没有这个特性。

点评:此题为基础题,解答此题的关键是掌握营养物质的鉴定方法。

问答题 简答题
填空题