答案：B

题目分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，期中糖类是最主要的功能物质，脂肪是重要的贮备能源物质，蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。

点评：此题为基础知识题，解答此题的关键是掌握各种营养物质的作用。