（1）A、B 

（2）使混合液充分接触，加快反应速度（加快反应速度、混合均匀） 

（3）蓝色不消褪 

（4）样本过于单一；没有重复实验等

题目分析：（1）控制变量以必须保证一个变量，其他条件相同，只有这样才能确定现象的不同是由此因素引起的．

选项A．混合液放置时间不同，维生素含量受到影响，会影响到实验的结果；

B．被测混合液的体积不同属于我们要研究的结果，这个数据结果恰好是我们所要的实验结果，所以滴入液体体积的不同不影响实验的结果；

C．锥形瓶的大小不同也不会影响测定结果，因此对实验没有影响．

（2）步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是使混合液充分接触，加快反应速度．

（3）淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水，实验现象蓝色褪去，说明维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色；在淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁实验中，由于黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C，因此能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是蓝色不消褪．

（4）该实验应多设几组进行重复实验，避免偶然性；同时多选取几种样品进行实验，这样实验结果更具有说服力．因此该实验存在的缺陷是没有重复实验；选取的样本过于单一等．

点评：此题考查了学生对实验过程的探究能力，从而培养学生分析问题、解决问题的能力