答案：A

题目分析：食物中的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水，米饭中主要含淀粉，淀粉属于糖类，烧鸡中主要含脂肪，豆腐主要含蛋白质，大白菜主要含维生素、无机盐。

点评：此题为基础题，解答此题的关键是了解常见食物中含有的营养物质。