问题
选择题
下列物质在人体内可与水反应生成氨基酸的是（ ）
A．糖类
B．蛋白质
C．脂肪
D．维生素
答案
A、糖类在人体内主要是在酶的作用下，转变为二氧化碳和水，提供能量．所以
B、蛋白质在酶的作用下和水反应生成氨基酸．所以B正确．
C、脂肪在人体内一部分作为能量储备，一部分转换二氧化碳和水，提供能量．
D、维生素不能提供能量，在人体内主要调节新陈代谢，维持身体健康的作用．
故选B
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