制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于______使顶汤的浓度比其他汤要高。

A．长时间加热

B．猛火加热

C．原料的本味好

D．加热的器皿密封

摇头在大部分国家都是“不”的意思，但在有的国家却是相反的意思，如（）.

A.保加利亚和印度南部

B.阿根廷

C.印度尼西亚

D.阿尔及利亚