答案：C

题目分析：蛋白质在人体内不能储存，也不能由其他营养成分转化而来，儿童、青少年正处于生长发育的关键时期，需要足够的蛋白质，术后病人身体虚弱，也需要较多的蛋白质，所以儿童、青少年及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的蛋白质。C正确