答案：C

题目分析：患夜盲症是由于缺乏维生素A，患佝偻病是由于缺乏维生素D。在胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A；番茄中含有丰富的维生素C；新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素；，肝脏和鱼肝油中既含有丰富的维生素A又含有丰富的维生素C；粗粮和牛肉中含有丰富的B1。