答案：D

题目分析：蛋白质是构成细胞的基本物质，缺少会影响生长发育，缺维生素C易患坏血病，铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，选D。