糖类；供能物质；脂肪；蛋白质

题目分析：薯类、米饭、面条等食物中含有较多的淀粉（糖类），糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类；肥肉、花生中含有较多脂肪，脂肪是备用能源物质；鱼肉蛋奶中含较多的蛋白质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料．