问题
选择题
下列叙述错误的是（ ）
A．油脂是重要的营养物质，它在人体内完全氧化时放出的热量比糖类多一倍
B．常温下植物油脂呈液态，动物油脂呈固态
C．有心血管病的病人绝对不能吃动物油脂，要多吃植物油脂
D．当人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就消耗自身的脂肪，此时人就会消瘦
答案
A、每克油脂在体内完全氧化放出的能量39.3千焦，每克葡萄糖在体内完全氧化放出的能量15.6千焦，所以正确．
B、油脂分为植物油和脂肪，常温下植物油脂呈液态，动物脂肪呈固态，所以正确．
C、油脂是人体的重要供能物质，是人体内的备用能源，动物油脂和植物油脂都应合理摄入，所以错误．
D、当人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，自身的脂肪作为备用能量开始氧化分解放出能量，此时人就会消瘦，所以正确．
故选C．