糖类  蛋白质   脂肪  水  无机盐  维生素

题目分析：食物中含有的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六大类营养物质。不同的食物中所含营养物质的种类和数量各不相同。