问题 选择题

素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A,但是,果蔬中的(    )被摄入后,也能在人体内转变为维生素A。

A.维生素C     B.胡萝卜素    C.维生素D      D.维生素B

答案

答案:B

题目分析:缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等,维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富,植物性食物中一般不含维生素A,但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素,它们在人体肝脏内能转变成维生素A.

名词解释
多项选择题