食品中含有许多有机物，它们为人体提供各种营养成分．根据下列要求回答问题（用物质的名称表示）：

（1）人们从水果等食品中摄入的微量有机物是______；

（2）人们从馒头类食品中主要获取的有机物是______，它在一定条件下可转化为有甜味的白色粉末状有机物是______

（3）人体必需的重要营养成分之一，且是构成人体细胞的基础物质是______；

（4）能为人体储备丰富热能的有机物是______．

在加工过程中直接保证的尺寸称为（），在加工过程中间接得到的尺寸称为（）。