答案：C

分析：当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．

解：

A、汽水显酸性，pH小于7．故选项错误；

B、自来水显中性，pH等于7．故选项错误；

C、肥皂水显碱性，pH大于7．故选项正确；

D、食醋显酸性，pH小于7．故选项错误．

故选C．