答案：A

A、烧碱露置空气中变重是因为吸收了空气中的水蒸气和二氧化碳．故选项错误；

B、浓盐酸露至空气中变轻是因为浓盐酸中的氯化氢气体挥发出来．故选项正确；

C、酥脆饼干置于空气中变软是因为酥脆的饼干能够吸收了空气中的水蒸气．故选项错误；

D、菜刀置于潮湿空气中生锈是因为铁与空气中的氧气和水充分接触时容易发生化学反应．故选项错误．

故选B．