答案：C

题目分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

体内缺乏维生素C易患坏血病，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充．由上可知，长期吃不到新鲜蔬菜和水果的人会缺乏微生物C，导致患坏血病．