答案：A

题目分析：组成细胞的物质有分子比较小、不含碳的无机物（如：水、无机盐、氧等）和分子比较大、一般含有碳的有机物（如：糖类、脂类、蛋白质和核酸等）组成，其中水是细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%，故选A。