答案：B

题目分析：食物中有六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素，其中糖类、蛋白质、脂肪内含有能量，能为人体生命活动提供能量，所以被称为能源物质。故选项B符合题意。