答案：A

题目分析：A.甲是糖类，糖类是人体最重要的供能物质，是补充能量最快的食物；故A正确；

B.乙-牛肉干含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，而不是主要能源物质；故B错误；C.水果能够为人体提供维生素和无机盐，不能提供能量，故C错误；D.蛋糕虽含有丰富的能源物质---糖类，但需要在消化道内被消化成葡萄糖后，人体才能吸收利用；补充能量慢，故D错误。故选：A