A、因为开始生石灰与水反应生成氢氧化钙，所以溶剂质量减少，对于饱和氢氧化钠溶液来说，溶剂减少就会析出溶质，所以溶质减少，由于生石灰与水反应生成氢氧化钙时放出热量，在反应过程中温度升高，溶解度减小，但冷却后温度降低，溶解度又增大了，又溶解了一部分，温度不变后溶质也不变了，所以溶质质量分数先减小，再增大，由于开始和最后所得溶液都是饱和溶液，溶质质量分数相等，故A图象与所对应操作相符；

B、将镁片和铁片（均足量）分别和等质量、等溶质质量分数的稀硫酸混合，由于金属是足量的，产生的氢气根据酸进行计算，由于酸是等质量、等溶质质量分数的，所以产生氢气相同，由于镁比铁活泼，所以镁反应得快，先到达最高点，故B图象与所对应操作相符；

C、加入的氢氧化钡溶液与硫酸钠反应生成硫酸钡沉淀和氢氧化钠，硫酸钡沉淀是不溶于盐酸的，所以一开始就能产生沉淀，故C图象与所对应操作不相符；

D、催化剂只能改变反应速度，不能改变生成物的量，加入催化剂后反应速度快，先到达最高点，故D图象与所对应操作相符．

故选C．