（）是保证人和债权人约定当债务人不履行债务时，保证人按照约定履行债务或者承担债务的行为。

A.保证

B.抵押

C.质押

D.留置

地沟油治理政策的出台划定了地沟油治理的重要领域，其中不包括（）。

A、学校食堂

B、火锅店

C、酒店

D、小餐馆