有关药物制剂稳定性的表述正确的是()。

A．药物制剂稳定性包括化学、物理稳定性

B．盐酸普鲁卡因和青霉素类易发生氧化反应

C．Arrhenius公式可定量描述温度与反应速度之间的指数关系，是药物制剂稳定性预测的主要理论依据

D．酚类和烯醇类药物(如肾上腺素)、维生素C易发生水解反应

E．影响因素试验包括高温试验、高湿度试验、强光照射和加速试验

快冷装置投用前为什么要进行吹扫、预热？