问题
填空题
化学与生活息息相关．
（1）合理搭配饮食是我们健康生活的理念．如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有：油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和______．
（2）目前市场上有：高钙奶粉、补血口服液等，人体缺铁可能会引起______．
（3）我们常用洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洁精清具有______作用．
答案
（1）根据六大营养素指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等营养素；因此营养素有：油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和 糖类（或淀粉）；故答案为：糖类（或淀粉）；
（2）根据人体缺铁可能会引起贫血病，故答案为：贫血病；
（3）乳化剂--具有乳化作用，能使乳浊液稳定的物质；如洗涤剂、洗发精等，所以洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洁精清具有乳化作用；故答案为：乳化．