食物不仅能为人类生命活动提供能量，且食品中的某些成分还具有保健功能，但腐败的食物对人体健康有害．存放时间过长的淀粉容易发生霉变，滋生黄曲霉菌，蛋白质、油脂等物质存放时间过长因缓慢氧化会变质．下表是某食品包装袋上的部分说明：

（1）该苏打饼干的配料中富含维生素的是______；

（2）这种饼干具有缓解人们常说的胃酸症状，其原因是______．

（3）2006年6月15日食用这包饼干是否可能对人体健康有害？______（填“可能”或“不可能”），其理由是______．

桥式起重机制动器突然失灵的原因是什么？