我国是何时开始建立休渔制度的？

观察新鲜凝血块的表面和切面，分析回答下列问题：

(1)新鲜凝血块表面的颜色是__________，其原因是_______________。

(2)刚切开的血块切面颜色是__________，其原因是_______________。过一段时间观察切面，切面的颜色是__________。